Guldeninblogu: ISPANAK CORBASI / YOGURTLU

Bir corba sever olarak blogumda ne kadar az corba tarifi varmis, yeni farkettim. Her corba yaptigimda, bu corbanin tarifini zaten herkes biliyordur, tarif koymaya gerek yok diye dusunmemden kaynaklaniyor bu durum sanirim. Ama ben bu blogu zaten kizima tarif defteri olsun diye baslatmamis miydim? O zaman artik her tur corba, yemek tarifi, cok bilinen tarifler de olsa, kizim icin eklenecek diyelim :) Kizim artik benden daha guzel yemek yapiyor masallah ama repertuar genisletmeye de ihtiyaci var hala :) Zaten bu corba da tam da kizimin sevdigi turde bir corba.
Bu corbanin tarifi cok eski ama hala dost olan bir dosttan, Mukadder'den. Araya seneler, mesafeler de girse dost olarak kalabilen nadir insanlardan biri benim arkadasim. Hem arkadasligin icin, hem de tariflerin icin tesekkur ediyorum arkadasim :)

Malzemeler

1 kg. ispanagin cok az yapraklariyla beraber kesilmis kok kisimlari (yapraklariyla gozleme yapmistim, tarifi sonra gelecek)
1 kuru sogan, incecik dogranmis ya da rendelenmis
1 orta boy patates, minik kup kup dogranmis ya da rendelenmis
1 kucuk havuc, rendelenmis
Yarim cay bardagi pirinc
2-3 dis sarimsak, dogranmis
Yarim cay kasigi zerdecal
Karabiber, pul biber
Tuz

Terbiyesi icin;

1 kucuk kase yogurt
1 yemek kasigi un
Yarim limonun suyu
3-4 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

Ispanagin koklerini incecik dogruyoruz. Patates, havuc, pirinc, sogan ve sarimsakla birlikte tencereye aliyoruz. Uzerine 2 lt. kaynar su ekleyerek, pirincler pisene kadar orta ateste kaynatiyoruz. Tum malzemeleri zaten kucuk kucuk dogradigimiz icin bu sekilde birakilabilir ya da benim yaptigim gibi cok az el blenderiyle cekilebilir. Taneli istersek oylece birakiyoruz.

Baharatlarimizi tuzumuzu da ekliyoruz, unutmuyoruz. Bir kasede yogurdu, limon suyunu, unu ve zeytinyagini iyice cirpiyoruz.

Corbanin sicak suyundan terbiyemize azar azar, cirparak katip terbiyeyi biraz ilitiyoruz ve hizli bir sekilde cirparken terbiyeyi corbamiza ekliyoruz. (Kizim, temper ediyoruz yani :))