KULAH PASTA

Kaliplari http://www.pastamalzemeleri.com/store/viewItem.asp?idProduct=30 adresinde buldum.

Bu guzel gorunumlu tatliyi benim becerikli teyzecim ve kizi yapmislar. Bana da tarifini ve resimlerini gonderdiler. Daha once baska bloglarda da degisik tarifler verilmis bu tatli icin. Portakal Agaci'nda ve Sevgiden Esintiler'de buldum ayni tatliyi. Ancak teyzemin tarifinde hazir milfoy hamuru yerine kendi yaptiklari hamur kullanilmis. Kalibi olmayanlar icin Sevgiden Esintiler dondurma kulahi kullanmayi onermis. Iste teyzemin tarifi:

KÜLAH PASTA

1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumutra
3 yemek kaşığı şeker
1 kabartma tozu
alabildiği kadar un

Hamur kulak memesinden az sert olacak. 1 saat buzdolabında bekletilecek

KREMA

4 bardak süt

4 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı şeker
biraz limon kabuğu rendesi
1 yumurta

Bütün malzemeyi çırp, pişir. Püf noktası: Krema biraz katı olacak. Ocaktan inince bir yemek kaşığı tereyaği ve bir paket vanilya ilave edip karıştırilacak.

HAMURUN YAPILIŞI: Hamurdan 3 santim eninde şeritler kesip kalıba dolayıp 180 derecelik fırına sürüyoruz. Kizarana kadar pisiriyoruz. Bu miktarlar için tahmini 25 tane kalıp gerekiyor. Soguyan kulahlarin icini soguttugumuz krema ile doldurup, hindistan cevizi ile susleyerek servis yapiyoruz.