YALANCI MANTI

Bizim yasadigimiz yerde Turk yufkasi bulmak mumkun olmadigi icin yufka luks bir yiyecek oluyor:) Ancak internetten siparis edebiliyoruz. Tabi o da taze olmuyor. Donmus yufka edinebiliyoruz ancak. Donmus da olsa yufka bulmak cok buyuk bir nimet bizim icin. O yuzden bu yemege yalanci demek donmus yufkamiza haksizlik oluyor biraz ama sonucta gercek manti olmadigi da kesin:) Yalanci mantinin yapilisi cok kolay. Evdeki herkes de cok begendi. Bu tarifi son anda Yalanci Yemekler etkinligine yetistirdim. Sevgili Serap gec kalmama ragmen ekledi tarifimi. Cok tesekkur ediyorum ona buradan. Iste yalanci manti tarifi:

Malzemeler

3 yufka

Ic Malzemesi

Yarim kilo kiyma

Bir kucuk kuru sogan-yemeklik ince dogranmis

1 yemek kasigi biber salcasi

Pul biber

Karabiber

Tuz

Biraz sivi yag- Yufkalari yaglamak icin

Uzeri icin

4-5 kasik kadar tereyagi

1 litre kaynar su

1 yemek kasigi domates salcasi

En son servis yaparken uzerine dokmek icin sarimsakli yogurt ve yagli, salcali hazirlanmis sos

Yapilisi

Ic malzemelerinin hepsini cigden birbirine karistirip ic harcimizi hazirliyoruz. Yufkalari ortadan ikiye boluyoruz. Uzerini cok az sivi yag ile yaglayip, kenarina ic harcindan resimdeki gibi koyuyoruz.

Yufkayi rulo gibi sariyoruz ve 3-4 cm.lik parcalara kesiyoruz.

 Kestigimiz parcalari dikdortgen borcama acik taraflari uste gelecek sekilde diziyoruz.

4-5 kasik tereyagini eritip mantilarin uzerine gezdiriyoruz ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.

Kizaran mantilarin uzerine 1 litre kaynar suda eritilmis domates salcasindan olusan sosu dokuyoruz. Bu miktar fazla gelir mi acaba dedim ben ama tam geldi. Bu sosa pul biber, karabiber de ekleyebilirsiniz. Mantilari tekrar firina surup, suyunu cekene kadar pisirmeye devam ediyoruz. Suyunu cekince firindan alip, gercek manti gibi sarimsakli yogurt ve salcali sos ile servis yapiyoruz.

Afiyet olsun!