PATATESLI KUS YUVASI POGACA

Tam da yeni gelen baharimiza uygun temali bir pogaca oldu bu:) Her yer kus yuvalari, iclerinde agzini kocaman acmis bekleyen kus yavrulari dolu. Hatta icindeki yavrular buyumus ve ucup gitmis, bos kalmis kus yuvalari da var. Her bahar "kari koca" birlikte yuvalarini yapmaya calisan, sonra disisi yumurtalarin uzerinde otururken ona yiyecek tasiyan erkek kuslari seyretmeye doyamam. Nasil bir ic guduleri var ki, her biri birer muhendislik harikasi olan o yuvalari kolaylikla yapiyorlar ve sonra da sasilasi bir merhamet ve fedakarlikla birbirlerine yardim edip, o zayif, kendine yetemeyen yavrucuklari koruyup, doyurup, buyutup yuvadan ucuruyorlar. Bir arkadasim evinin on kapisina celenk tarzindaki kapi suslerinden asmisti. Bir kus cifti gelip o kapi susunun uzerine yuva yapmis. Bir suru de yumurtalari olmus. Arkadasim asagidaki fotografi cekmis, bana gonderdi. Ne kadar sevimliler degil mi? Bu yavrular buyumus ve yuvadan ucmuslar bile.Ilk resimde ustune yuva yaptiklari kapi cicegini goruyorsunuz:)

Cok tatlilar degil mi? Benim kus yuvasi pogacalarimin ustunden minik civcivler gorunmuyor ama patatesler ve maydonozlar gorunuyor:)

Gelelim tarifimize:)

Malzemeler

Bu miktarlardan 50 adet pogaca cikiyor. Eger cok fazla derseniz yarim olcu yapin.

Hamuru Icin

10 su bardagi un - ununa gore degistigi icin hamur civik olursa bir miktar daha eklenebilir

4 yumurta - 1 yumurtanin sarisini 2-3 kasik yogurtla karistirip uzerine surmek icin ayiriyoruz

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi eritilmis tereyagi

1 su bardagi yogurt

1 su bardagi sut

2 yemek kasigi kuru maya

1 su bardagi ilik su - mayayi eritmek icin

1 yemek kasigi toz seker

Tuz

Uzerine serpistirmek icin corek otu

Patatesli Ic Malzemeleri

6-7 adet buyukce patates - haslanmis, ezilmis

Bir kucuk demet maydonoz - temizlenmis, incecik kiyilmis

200 gram kadar beyaz peynir - catalla ezilmis - lor da kullanilabilir

Kuru nane

4-5 yemek kasigi sivi yag

Karabiber, pul biber, tuz

Tum ic malzemelerini birbirine guzelce karistirip icimizi hazirliyoruz.

Pogacanin hamuru icin, kuru mayayi, ilik suyun icinde, sekeri ve mayayi iyice eritiyoruz ve 10 dakika kadar mayanin kopurmesini bekliyoruz. Sonra tum diger hamur malzemelerini de ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz. Ilik bir yerde, yaklasik 45 dakika kadar hamurun mayalanmasini bekliyoruz. Hamur yaklasik iki katina cikinca hazir demektir. Mayalanan hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alip, resimde goruldugu gibi tezgahin uzerinde elimizle yuvarlak aciyoruz ve ortasina patatesli icimizden bolca koyuyoruz.

Yine resimlerde goruldugu gibi, kus yuvasi seklinde, ustunde ic malzemeleri gorunecek tarzda, acik birakarak sekillendirip yaglanmis tepsiye diziyoruz.

Ayirdigimiz bir yumurta sarisini 2-3 kasik yogurtla karistirip pogacalarin uzerine suruyoruz. Corek otu da serpistirip, tepside yarim saat kadar tekrar kabarmalarini bekliyoruz.

Onceden isitilmis 200 derecelik firinda uzerleri kizarana dek pisiriyoruz. Hemen firindan alip tepsiden buyukce bir kaba aktariyoruz ve battaniye veya havlu ile sariyoruz. Ilik ilik servis yapiyoruz. Kalanlari rahatlikla dondurucuya kaldirabilirsiniz. Dondurucuya koyacak kadar fazla kalmadiysa, geri kalanini mutlaka buzdolabinda sakliyoruz. Patatesli ic cabuk bozulur cunku. Buzdolabindan cikardiginiz pogacalari teflon tavada kurutmadan hafif isitarak, yeni firindan cikmis gibi servis etmeniz mumkun.

Afiyet olsun!