TARHANALI BULGUR KOFTELI CORBA

2 hafta once dizimi incittim. Nasil oldugunu kendim de anlayamadim. Ancak yardimsiz yuruyemeyecek kadar kotuydu. Ilk iki gun hemen hemen hic kalkamadim. Sonraki gunler de sadece koltuk degnegi ile yuruyebildim. O da kisa yuruyusler seklinde. Odadan mutfaga, banyoya gibi... Esim doktora gidelim diye israr etse de ben gecer diye gitmek istemedim. Aradan neredeyse bir hafta gecip de ben hala yuruyemiyor olunca esim zorla goturdu beni doktora. Gittik. Uzun uzun sorular sordular. Dizimi soyle bir evirip cevirdiler. X-ray cekmeye luzum yoktu. Cunku problem kemiklerde degildi. Bir receteli agri kesici yazdi bana hemsire. Bunu 10 gun boyunca kullan dedi. Bir de arada bir dizinin agriyan yerine buz koy dedi. Aklinizda olsun. Sicak degil, soguk tutmak gerekiyormus boyle durumlarda. 2 hafta icinde gecer, gecmezse MRI cekmek gerekecek dedi. Ilaci aliyorum. Agriyi oldukca azaltiyor. Artik topallayarak da olsa yuruyorum. Son iki uc gundur yemek de yapmaya basladim ufaktan ufaktan cok sukur. Kalkip bir tencere corba yapamamak cok agrina gidiyor insanin. Neremiz agrisa canimiz orada oluyor ya. Gercekten de oyle. Yurumek ne buyuk bir nimetmis. Baskasina muhtac olmadan kalkip kendi mutfaginda kendi yemegini pisirebilmek ne buyuk bir nimetmis. Elimiz ayagimiz tutuyorsa, dolabimizda yemek yapmak icin binbir cesit malzemelerimiz varsa, bu yemekleri yedirebilecegimiz esimiz, cocuklarimiz varsa, yemek yapmaktan, ev isleri yapmaktan daha sikayet etmemeli insan. Allah tum hastalara sifa versin deyip gecelim tarifimize.

Bu corbayi yeni yapmadim. Belki bir sene olmustur. Dizimi incittigimden beri dogru duzgun yemek yapamayinca, canim ozellikle corbanin her turlusunu cekti. Bu corbanin resmini eski resimlerin arasinda gorunce de canim istedi ama henuz kalkip yapamadim:)) Bundan sonra artik yaparim insallah. Benden size tavsiye:) Eger imkaniniz varsa, evlendikten sonra da anne babaniza yakin oturmaya calisin. Mumkunse ayni sehirde olun. Hele benim gibi kita hic degistirmeyin. Onlarin yeri hickimseyle doldurulamiyor cunku.

Bulgur kofteli corbalarimiz var memleketime ait, ancak bulgur koftesini tarhana ile yogurarak denememistim hic. Tarif Portakal Agaci'ndan. Aslinda orada bulgur koftesi olarak verilmis tarif ancak ben corba olarak denemenizi tavsiye ederim.Benim yaptigim sekliyle tarif su sekilde;

Malzemeler

1.5 su bardagi ince bulgur

3/4 su bardagi kirmizi toz tarhana

1 tatli kasigi kuru nane

Sivi yag

1 kuru sogan

1 yemek kasigi domates veya biber salcasi

4-5 su bardagi kaynar su - koyu olursa daha fazla kaynar su ile kivamini ayarlayin

Uzeri icin biraz tereyagi

Pul biber - istege bagli

Tuz

Yapilisi

Bulguru, tarhanayi, kuru naneyi ve tuzu buyukce bir tepsiye alip, 1.5 su bardagi su ile islatin. Uzerini ortup biraz dinlenmeye birakin. Suyunu cekince iyice yogurun. Cok kuruysa azar azar su ekleyebilirsiniz. Guzelce yogurduktan sonra kucuk kucuk toplar yuvarlayin. Hafif un serpilmis bir tepsiye dizin. Corbayi yapacaginiz tencerede, cok incecik kiyilmis sogani sivi yag ile kavurun. Salcasini ekleyip biraz da salca ile kavurun. Sonra kaynar suyu ekleyip, pul biberini ve tuzunu da katin. 15 dakika kadar kaynamaya birakin. Tarhanali bulgur koftelerinizi suya ekleyip, 15-20 dakika kadar, kofteler pisene degin pisirmeye devam edin. Koyulugunu, gerekirse kaynar su ekleyerek istediginiz gibi ayarlayin. Tereyagini kucuk bir tavada hafif yakip corbanin uzerine gezdirin.

Afiyet olsun!