AKITMA

Cok zaman once, teyzem Adapazari'nda yasarken onu ziyarete gittigimizde yapmisti bize akitmayi. Ilk o zaman gormustum. O yuzden ben Adapazari'na ait diye biliyorum ama sanirim degisik yorelerin degisik akitma isimli yemekleri var. Bu akitma aslinda krepe benziyor ama icinde yumurta yok. Malzemeleri cok basit. Krepin yerlisi yani:) Ben kahvalti icin yapiyorum ve icine domates, salatalik, yumurta ne varsa koyup, durum yapip yiyoruz. Iyi bir teflon tavaya ihtiyac var yaparken yapismamasi icin. Tavaniz iyiyse hic yaglamadan yapiliyor. Yapisirsa bir kac damla sicak tavaya yag damlatip oyle de yapabilirsiniz.

Malzemeler

3 su bardagi un

3 su bardagi su

Tuz

Yapilisi

Tum malzemeyi derince bir cirpma kabinda, mikserle, iyice karisana ve topak kalmayana kadar cirpiyoruz. Kivami resimde de goruldugu gibi cok koyu bir ayran kivaminda olacak. Undan una cok farkedebiliyor. O yuzden kivami tutturmak icin un ya da su ilavesi yapmak gerekebilir. Sonra teflon tavayi iyice isitip - orta ile yuksek arasi bir isida - karisimdan bir kepce alip tavaya dokuyoruz. Sonra hizli bir sekilde karisimi tavayi cevirerek, tavanin tabanina esit olarak yayiyoruz. Alti kizarana kadar bekletip, bir spatula ile ters cevirip diger yuzunu de pisiriyoruz. Kalan karisimi da ayni sekilde pisirip bitiriyoruz.

Afiyet olsun!