TAVUK CORBASI

 

Tavuk corbasini binbir turlu yapabilirsiniz. Ama ben en cok bu halini seviyorum. Annecigim boyle yapar, ben de ondan ogrendigim gibi senelerdir bu sekilde yapiyorum. Icinde yogurt oldugu icin tam bizim damak tadimiza uygun, tam bir Turk corbasi diye dusunuyorum. Az bir malzemeyle, cabucak, pratik yapilabilen bir corba ve bence cok cok da lezzetli. Hadi o zaman tarife geceyim.

KABAKLI / TAVUKLU SANDAL SEFASI

Bu yemegi hep duyardim ama hic gormemistim de yememistim de. Esim is yerinde birkac kez yemis ve cok begenmis. Anlat neler vardi icinde, nasil bir yemekti diye sordum. Kabaklar karniyarik gibiydi, icinde tavuk vardi dedi. Tam olarak gozumde canlanmasa da kafamda nasil yapabilecegim sekillenmisti. Bu yemegi tek bilmeyen ben miydim bilmiyorum ama ben de ogrenmis oldum boylece :) Yine de google amcadan bana sandal sefasi gorsellerini gostermesini istedim :) Bunlar geldi.
Ben de kendimce uydurarak bu yemegi yaptim. Evdeki herkes cok begendi. Anladigim kadariyla bu yemegi patlicanla, etli veya kiymali olarak da yapiyorlar. Benim yaptigim kabakla ve tavuk gogsu ile. Gelelim tarifine...

IKI RENKLI KURABIYE

Sanirim ben kurabiye yemekten cok kurabiye yapmayi seviyorum :) Bu kurabiyeleri internette bir suru yerde gormustum. Sonra instagramda @yemek_askim da videoya cekilmis olarak gorunce dayanamadim yaptim. Ve cok sevdik. Benim tarifim internetteki pek cok tarifin harmanlanmasiyla olustu :) Bu kurabiyeye ruzgargulu kurabiye de diyorlar. Cayin yanina, kahvenin yanina, sutun yanina... Hepsine yakisir bir kurabiye. Kucuk, birer lokmalik.

KARA LAHANA / COLE SLAW SALATASI

Bu da yine tavuk nuggetlerin yanina yaptigimiz kara lahana salatasi. Fast food restoranlarda tipik olarak tavuk yemeklerinin yaninda yenen salata bu. Aslinda beyaz lahanadan yapiliyor ama biz kara lahanadan yaptik. Cok da guzel oldu. Ayni tarif beyaz lahanayla da yapilabilir. Yine cok basit bir tarif.

Malzemeler

Yarim kara lahana, ince ince dogranmis
Yarim yesil elma, rendelenmis
1 havuc, rendelenmis
2 dal yesil sogan, verev dogranmis
2 yemek kasigi mayonez
2 yemek kasigi yogurt
Zeytinyagi
Tuz
Yarim limon suyu

Yapilisi

Ince dogranmis kara lahanalari tuz ve limon suyuyla iyice ovuyoruz. Rendelenmis elmayi, yesil sogani ve havucu ekleyip karistiriyoruz. Istedigimiz kadar zeytinyagini da salataya katiyoruz. En son mayonez ve yogurdu da ekleyip iyice karistirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

ELMA DILIMI PATATES / FIRINDA

Tavuk nuggetlerin yanina yaptigimiz elma dilimi patates tarifini de yazayim istedim. Aslinda bu patatesleri hep kizim yapar bizim evde. Onun tarifi :) Patates kizartmasina da guzel bir alternatif. Bizim tavukcuklarimizin yanina da cok yakisiyor. Kahvalti icin de yapilabilir. Herkesin bildigi de bir tarif ama olsun, burda da bulunsun.

EV YAPIMI TAVUK NUGGET / GRAVY SOS / ELMA PATATES FIRINDA / KARA LAHANA COLESLAW SALATASI

Basligim biraz fast food restoraninda siparis verir gibi oldu degil mi? Ama hepsi ev yapimi :) Bir de su Ingilizce isimlere dogru duzgun birer Turkce isim bulsak, cok sevinecegim. Bazi Ingilizce isimler oldugu gibi yerlesmis Turkcemize. Yerlesmese daha iyi sanki. Nugget icin baktim KFC "kemiksiz citir" demis. Uymus biraz ama nugget kelimesinin tam karsiligi degil tabi. Nugget kucuk, yuvarlak yiyecek parcalarina deniyor. Tavuk icin "chicken nugget" seklinde kullanilisi cok yaygin ama sadece tavuk icin kullanilan bir terim degil. Sebze nugget da olabiliyor mesela. Nugget'in Turkce karsiligina baksaniz "kulce" diye gorursunuz. Cunku yiyecekle alakasiz olan boyle bir anlami daha var. Degerli metal kulcesi de demek. Ancak "chicken nugget" diye bakarsaniz, size tavuk nugget diye cevirir. Bunun icin Turkce bir kelime bulamamisiz yani. Kim yapiyor bu yeni kelimeler bulma isini? Lutfen nugget icin de bir kelime bulabilir miyiz? :))

BEZE

Ilkokuldayken okuldan eve donuste, eger param varsa, yolumun ustundeki pastaneden 1 tane beze alip yemek en buyuk luksumdu :) Cok severdim bezeyi. Belki de bezeden cok o pastaneden kendi basima, kendi harcligimla yaptigim o kucuk alisverisi seviyordum kimbilir :) Ama o kadar secenegin arasindan bezeyi tercih ediyordum iste. Hala severim aslinda bezeyi ama pek de yedigim soylenemez. Gecen gun tiramisu yaptigimda kalan 3 yumurta akini bozmadan ne yapabilirim diye dusununce aklima geldi beze yapmak. Sadece 3 yumurta akindan 2 tepsi beze cikti. Fakat 2 tepsi beze cocuklara 12 saat kadar dayanabildi :) Bir baktim bitmis :) En son ne zaman kendim evde beze yapmistim hatirlamiyorum. Cok cok uzun zaman oldu. Nasil bir tarif kullanmistim onu bile hatirlamiyorum. Zaten bezenin pek de bir malzemesi yok. Yumurta aki ve sekerden olusuyor. Malzemeleri basit ama cirpma kismi cok onemli. Onu da dogru yaptiktan sonra aslinda cok da basit bir tarif. Uzun cirpildigi icin mikseri biraz zorluyor. Ben de bozacagim mikserimi diye korktum ama cok sukur bozmadan halloldu :) El mikseriyle yapiyorsaniz, mikseri ara ara dinlendirerek yapin, aman ha motoru yanmasin :)

TIRAMISU / KEDI DILI BISKUVILI

Internet tiramisu tarifleriyle dolu. Genelde kekle yapilanlar var. Kedi dili biskuvisi ile yapilanlarda da yapilan krema bizim Turk muhallebilerinden :) Bir de hep insanlar, bu tiramisu tarifi degil, orjinal tarifle alakasi yok gibi yorumlar birakmislar tariflerin altlarina. Ben eminim ki o tariflerin hepsi de lezzetlidir ve otantik tiramisu tarifleri olmasalar da tadlari tiramisuya benziyordur. Kizimla biz de hazir pandispanya ile ya da kendi yaptigimiz keki kullanarak ve kendimizce bir muhallebi yapip onu labneyle karistirarak tiramisu yapmayi denedik. Oldukca da lezzetli oldu o tiramisularimiz. Ancak bu tarif gercekten orjinaline cok yakin, Turk muhallebisi icermeyen :) ve yumusacik, pamuk gibi bir kivamdaki kremasiyla, cok lezzetli bir tiramisu tarifi. Orjinaline yakin diyorum cunku mascarpone peyniri yerine labne kullaniyorum ve orjinal tarifte kullanilan 1-2 malzemeyi de kullanmiyorum. Yine de dedigim gibi orjinaline cok yakin :) Tarifine geciyorum...